Arrangementen
Heerlijk eten op Klein Oever
Arrangement mogelijkheden
U de gasten, wij de sfeer!
Bij een feestelijke gelegenheid hoort natuurlijk een hapje of een uitgebreid diner. Klein Oever heeft vele mogelijkheden om de innerlijke mens te voorzien. Maak zelf uw keuze van welk arrangement u gebruik wilt maken.
Lunch
Broodjes en andere lekkernijen
Broodfestijn
Een lekkere kop groentesoep als start, diverse harde en zachte broodjes, krentenbollen, suikerbrood en crackers. Beleg uw broodjes met diverse kaassoorten, vleeswaren, gerookte zalm en zoet beleg. Natuurlijk mogen de rundvleeskroket en eiersalade niet ontbreken. Neem tot slot een lekker stuk fruit uit de mand.
Soep met luxe belegde broodjes
U en uw gasten hebben de keuze uit groentesoep of mosterdsoep en diverse luxe belegde broodjes met zalm, brie, kaas, ham en kipkerriesalade (2 per persoon). Daarnaast een broodje met rundvleeskroket.
Lunch arrangementen op basis van 1,5 uur
Het Vecht- en Reestdal
Arrangement
Samen met uw gasten genieten van een heerlijk barbecuebuffet! Het vlees van de barbecue bestaat uit streek- producten uit het Vecht- en Reestdal.
U heeft volop keuze uit lekkere stukjes vlees die onze kok ter plekke voor u bereidt. Denk hierbij aan een gemarineerde biefstuk, een malse runderhamburger, spareribs, saté van de varkenshaas, een shashlik of een heerlijke kipfilet. Daarnaast bakken we een mooi stukje zalm voor u. Hierbij presenteren we zes prachtige huisgemaakte salades: een tonijnsalade, een pasta-pesto salade, een frisse krieltjessalade, een goed gevulde groene salade, een caprese en tot slot een smakelijke salade met kip, bleekselderij en witte druiven. De frites, wedges, stokbrood met kruidenboter en diverse sausjes maken dit buffet compleet.
Wilt u uw gasten extra verrassen, dan kunt u dit buffet uitbreiden met lekkere katenhaasjes, een verse fruitsalade en alsof dat nog niet genoeg zou zijn, een heerlijke beenham of zelfs een compleet scharrelspeenvarken.
Koud en warm buffet
De smaakvolle gerechten, prachtige presentatie en uitgebreide keuze maken dit buffet zeer compleet.
Na een lekker kopje soep kunt u een keuze maken uit diverse huisgemaakte salades, een zeer uitgebreide visspiegel en een vleeswaren-tapasplank, de kleine luxe hapjes en een exotische fruitsschaal.
De warme gerechten bestaan uit gehakt-balletjes in ketjapsaus, saté van de haas in satésaus, kip-cajun in pittige kaassaus, fricandeau in champignonroomsaus en een aardappelgratin. Dit alles wordt gecompleteerd door diverse sausjes, stokbrood met kruidenboter.
Mexicaans buffet
Vooraf serveren we op tafel een schaal met tacochips en diverse sausjes. Daarna een compleet buffet met de combinatie van de Mexicaanse keuken en de maaltijd van de prairie.
Op het buffet vindt u bij de warme gerechten maiskolfjes met honing-botersaus, chicken wings en chili con carne. Daarnaast verschillende soorten bereid vlees, onder andere Tex-Mexgehakt, cajun kip en shoarma. De tortilla’s, taco’s en pitabroodjes kunnen hiermee gevuld worden. Als aanvulling de diverse groente- en fruitgarnituren in combinatie met de salsa’s en guacamole. Een grote schaal met verse ananas en watermeloen zorgt voor extra verfrissing.
Winter buffet
Is de R in de maand, dan is het winterbuffet zeker een aanrader. Dit buffet bestaat uit een boerenkoolschotel met rundergehakt, een zuurkoolstamppot uit grootmoeders tijd met ananas en rozijntjes, hutspot, heerlijke hachee met rode kool en aardappelpuree.
Ook laten we u genieten van Tiroler Gröstl; een smakelijk Alpengerecht. Dit alles wordt aangevuld met een vleesvariatie van rookworst, speklapjes, gehaktballen en casselerrib. Natuurlijk ontbreken de uitgebakken spekjes en vleesjus niet.
Dessert
Lekker nagenieten
Na het diner is een dessert altijd genieten. Hierbij kunt u verschillende keuzes maken. Wat dacht u van een prachtig opgemaakt bord ijs met vers fruit, gegarneerd met aardbeiensaus en slagroom of met warme, zachte fruitsoorten en kaneel.
Kiest u voor een compleet ijsbuffet?
Hierbij worden verschillende heerlijkheden gepresenteerd: diverse soorten ijs, vers fruit, slagroom, chocolademousse, bavarois, de soesjestoren en natuurlijk de grote hoeveelheid toppings om zelf te garneren.
Toch liever een klein nagerechtje?
Een ijshoorntje met schepijs, slagroom en toppings behoort natuurlijk ook tot de mogelijkheden.
Hapjes en drankjes
Arrangement
Voor de kleine eters of voor het feestje op de late avond kunt u kiezen uit onze hapjes arrangementen. Na de ontvangst met koffie/thee en uw keuze aan zoetwaren kan het feest beginnen. Uw gasten halen zelf hun drankjes aan de bar, terwijl wij regelmatig rondgaan met heerlijke, originele hapjes. Vier keer een warm hapje en vier keer een koud hapje. Wilt u dit arrangement uitbreiden dan kan dat natuurlijk ook. Denk hierbij aan een broodje warme beenham met honingmosterdsaus, een puntzak frites of een broodje kroket.
Een andere mogelijkheid is om uw gasten te verwennen met diverse kleine luxe gerechtjes. Wij serveren uw gasten een prachtige gambaspies in chilisaus, een stukje zalm met dillesaus, ossenhaaspuntjes met gorgonzolasaus, een varkenshaasmedaillon in champignonroomsaus en een lamsrack in honingtijmsaus. Daarnaast komen wij tweemaal rond met een assortiment aan koude hapjes.
